心靈小品 - 法鼓山全球資訊網

2020-08-05

安心禪食

1、南瓜洗淨去皮，切大丁後，取其中幾塊切小丁；香菇洗淨，切丁，炒熟；西洋芹洗淨，切碎；新鮮巴西利洗淨，切碎；新鮮法國香菜洗淨，切碎，備用。 2、把鍋燒熱，倒入 30 公克純橄欖油，炒香西洋芹碎、巴西利碎、奧力岡葉、百里香，再放進蔬菜高湯，開大火，煮滾。

2020-07-29

安心禪食

【義式健康蔬食】番茄蔬菜麵疙瘩

1、馬鈴薯洗淨去皮；番茄洗淨去皮，切丁；西洋芹洗淨去皮，切丁；茄子洗淨，切丁；新鮮香菇洗淨，切丁；櫛瓜洗淨，切丁；新鮮九層塔洗淨，切絲，備用。 2、馬鈴薯煮熟，攪拌成薯泥，拌入 20 公克水，以及高筋麵粉、豆蔻粉、鹽，揉成柔軟的麵糰，若麵糰太黏，可以用少許的麵粉調整。

2020-07-22

安心禪食

【義式健康蔬食】青醬義大利麵

1、馬鈴薯洗淨去皮，切丁，用水煮 8 分鐘後，油炸至金黃上色；麵包丁拌入香料橄欖油，放入烤箱，用 100 度烘烤 15 分鐘；新鮮九層塔洗淨，預留 5 公克切絲，備用。

2020-07-15

安心禪食

【義式健康蔬食】蔬菜絲清湯

1、牛番茄洗淨，切塊，以少許鹽抓揉出水；紅蘿蔔洗淨去皮；西洋芹洗淨；白蘿蔔洗淨去皮；櫛瓜洗淨去皮，備用。 2、取一鍋，倒入蔬菜高湯，加入牛番茄塊，以大火煮滾後，改以小火，慢煮 1 小時，濾除所有材料，即是番茄清湯。

2020-07-08

安心禪食

【義式健康蔬食】義式蔬菜湯

1、義大利麵切 1 公分段；紅蘿蔔洗淨去皮，切小丁；西洋芹洗淨，切小丁；高麗菜洗淨，切片；新鮮香菇洗淨，切小丁；新鮮巴西利洗淨，切碎；新鮮九層塔洗淨，備用。

2020-07-01

安心禪食

【義式健康蔬食】義式薏仁湯

1、薏仁洗淨，用水浸泡，靜置 1 天後，瀝乾水分，備用。 2、紅蘿蔔洗淨去皮，切小丁；西洋芹洗淨，切小丁；高麗菜洗淨，切片；新鮮香菇洗淨，切小丁；新鮮巴西利洗淨。

2020-06-24

安心禪食

【義式健康蔬食】義式香料烤番茄

此為簡易的烤番茄做法，如果去子挖空番茄，鑲入滿滿的麵包粉料，便是番茄盅的做法。喜愛烤蔬菜的義大利人，經常以鑲烤方式做料理，烤番茄盅、烤青椒盅都是家常美味。

2020-06-17

安心禪食

【媽媽味米料理】豆包番茄米堡

1、白米、圓糯米一起洗淨後，放入2又1/5杯的水，浸泡10分鐘後，加入1/4小匙油，以一般煮飯方式，DIY移入電鍋煮熟，燜15分鐘即可。 2、煮好的白飯，分成8等份，分別捏緊成扁圓形，在表面上刷點醬油。 3、放入平底鍋，以1大匙油，煎至微焦即可。

2020-06-10

安心禪食

【媽媽味米料理】五行粥

每次吃粥的時候，只要想到粥有五利，即除飢、除渴、除風、消宿食、大小便調適，就特別開心、特別好吃，也特別感恩，所以更珍惜一粥一飯的來處不易。

2020-06-03

安心禪食

【媽媽味米料理】苦茶老薑飯

1、老薑切末；枸杞以冷開水泡開後，瀝乾水分，備用。 2、把鍋燒熱，倒入2大匙苦茶油，把薑末炒酥後，加入白飯，嗆醬油，炒鬆飯粒。 3、冷於炒飯上撒上枸杞，即可起鍋。