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安心禪食
聖嚴法師開示
悅讀・禪心
日期
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2020-07-08
安心禪食
【義式健康蔬食】義式蔬菜湯
1、義大利麵切 1 公分段;紅蘿蔔洗淨去皮,切小丁;西洋芹洗淨,切小丁;高麗菜洗淨,切片;新鮮香菇洗淨,切小丁;新鮮巴西利洗淨,切碎;新鮮九層塔洗淨,備用。
2020-07-01
安心禪食
【義式健康蔬食】義式薏仁湯
1、薏仁洗淨,用水浸泡,靜置 1 天後,瀝乾水分,備用。 2、紅蘿蔔洗淨去皮,切小丁;西洋芹洗淨,切小丁;高麗菜洗淨,切片;新鮮香菇洗淨,切小丁;新鮮巴西利洗淨。
2020-06-24
安心禪食
【義式健康蔬食】義式香料烤番茄
此為簡易的烤番茄做法,如果去子挖空番茄,鑲入滿滿的麵包粉料,便是番茄盅的做法。喜愛烤蔬菜的義大利人,經常以鑲烤方式做料理,烤番茄盅、烤青椒盅都是家常美味。
2020-06-17
安心禪食
【媽媽味米料理】豆包番茄米堡
1、白米、圓糯米一起洗淨後,放入2又1/5杯的水,浸泡10分鐘後,加入1/4小匙油,以一般煮飯方式,DIY移入電鍋煮熟,燜15分鐘即可。 2、煮好的白飯,分成8等份,分別捏緊成扁圓形,在表面上刷點醬油。 3、放入平底鍋,以1大匙油,煎至微焦即可。
2020-06-10
安心禪食
【媽媽味米料理】五行粥
每次吃粥的時候,只要想到粥有五利,即除飢、除渴、除風、消宿食、大小便調適,就特別開心、特別好吃,也特別感恩,所以更珍惜一粥一飯的來處不易。
2020-06-03
安心禪食
【媽媽味米料理】苦茶老薑飯
1、老薑切末;枸杞以冷開水泡開後,瀝乾水分,備用。 2、把鍋燒熱,倒入2大匙苦茶油,把薑末炒酥後,加入白飯,嗆醬油,炒鬆飯粒。 3、冷於炒飯上撒上枸杞,即可起鍋。
2020-05-27
安心禪食
【媽媽味米料理】咖哩炒飯
1、豆干、蘋果分別切丁,備用。 2、杏鮑菇、青椒、紅椒分別切丁,放入加鹽的滾水中汆燙至熟,備用。 3、冷鍋倒入2大匙油,開小火,先炒香咖哩粉、月桂葉,再加入豆干丁一起拌炒。
2020-05-20
安心禪食
【媽媽味米料理】牛蒡芝麻飯
1、白米洗淨,瀝乾水分;牛蒡削皮,切絲,浸泡醋水後,撈起;乾香菇泡軟,切絲;紅蘿蔔削皮,切絲;美白菇洗淨,剝小朵,備用。 2、把鍋燒熱,以1大匙油將薄豆包煎酥後,放涼切絲,備用。
2020-05-13
安心禪食
【四季禪食】木瓜寒天布丁
1、木瓜壓碎,備用。 2、鍋內加入水和寒天粉,靜置約2至3分鐘,使寒天粉溶化。 3、用大火煮開寒天粉汁,要不停攪拌以防黏鍋底。水煮開後,改用小火煮約3分鐘,再加入麥芽糖與海鹽攪拌。
2020-05-06
安心禪食
【四季禪食】橄欖醬炒青江菜
炒菜時依序加入水、油和調味料,可確保油不變質,預防不良膽固醇的滋長。一般人炒菜習慣把鍋 燒熱,先加入油,等冒煙後,才加入其他配料,像這樣的炒菜方式,油很快就會氧化變質,如果常吃 ,心血管容易阻塞。
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