醜蔬果也能變身美味莎莎醬、手作香草沐浴包好療癒！10月23日上午，法鼓山慈善基金會於臺中市農村故事館舉行第41期百年樹人獎助學金臺中區頒發典禮，受獎學子及家長、義工共75人，在兩位講師「地表最廢垃圾學校」創辦人楊七喜及芳療師林淑惠帶領下，分組體驗將醜食變佳餚及五感體驗香草植物，引導學子關心週遭環境，將環保觀念與習慣，自然而然融入日常生活中，為大地母親盡一份心力。慈基會祕書長常順法師也到場關懷，與學子們一同學習。

「蔬果與人一樣，沒有所謂的剩餘！」在故事館二樓，創辦「明日餐桌」及「地 表最廢垃圾學校」的楊七喜老師，與學子們分享她與團隊每天回收市場因賣相不佳而被淘汰的醜蔬果，賜予剩食新生命成為餐桌上的佳餚，推廣續食觀念，翻轉大眾 對於續食與醜蔬果的印象。隨後，同學與家長開始動手洗切菜，將細如筷子的小黃瓜、長相不美的番茄、紫蘇葉等切丁、切末，簡單調味後，裝進玻璃瓶中，就成了佐餐、零食兩相宜的美味莎莎醬。擔任桌長的受獎學子楊忠霖對於醜蔬果再利用的觀念很有感，覺得這樣的理念很環保，值得推廣。

在故事館地下一樓，芳療師林淑惠則帶領學子及家長認識情緒與氣味的連結：「我們的情緒有70％受到氣味影響，氣味很容易喚起記憶的連結。生活周遭有70多種環境賀爾蒙，包括零食中也有很多化學合成的氣味，對人體影響很大。在日本有消費者發起『消除香害聯絡會』，可見『香害』的議題不容小覷」。

林淑惠老師接著鼓勵學子透過看、聽、聞、嘗、觸五感體驗眼前一盤盤乾燥的艾草、香茅、七葉蘭、玫瑰花、迷迭香⋯⋯這些都是以自然農法種植的香草植物，都 可以直接食用。在關懷員的鼓勵下，學子們慢慢伸手觸摸、嗅聞香草植物，接著用棉布將乾燥的香草植物和浴鹽包成獨一無二、天然草本的沐浴鹽。

國中組的洪依容為自己做了一個玫瑰香氛的沐浴鹽。也有學子想把親手做的香草沐浴鹽帶回跟家人分享；擔任桌長的家長吳珮甄分享，香草課程和觀念很受用。資深悅眾鍾金雄是中醫師，鼓勵學子們多認識天然的香草植物，這是地球的珍貴資源，對於身體的調理有很幫助。鍾金雄也帶領學子們念誦慈心祝福卡。從對自己散發慈心開始，擴大到父母、師長、家人、親友，及受疫情及病苦的患者、醫護、防 疫人員到全世界的所有生命。

頒發圓滿後，常順法師與臺中區義工一同用餐交流，分享慈基會近兩年的發展。就讀大學的受獎學子張育哲也留下來參與，並發心擔任下一次獎助學金頒發的主持人。他說：「很高興能參與交流，進一步了解法鼓山慈基會對社會的關懷」。

◎文、圖：法鼓山慈善基金會 20221024