早晨下過一陣雨後，大地頓時清涼許多，田園裡的作物也被洗滌的更青翠。法鼓山社會大學 在8/26暑假結束前最後一個週日，也是在地的地瓜產季期間，特別於位在石門山區的法鼓山 社大自然環保戶外教室舉辦「親子挖地瓜體驗活動」，有來自新莊、北投及北海岸地區的親 子和義工、學員共60多人參加，現場熱鬧非凡。

參加隊伍分成三組，由義工們擔任關主先為各組導覽園區，解說以心靈環保、自然環保理念 ，實際以不用農藥和肥料的自然農法，種植各種果樹、茶樹、玉米、山藥、地瓜、蔬果及香 草等農作物，也可成長得欣欣向榮，並有美好的收成。

今天體驗挖地瓜的地瓜田，就是由蔬菜學員所種植。首先由蔬菜班賴國林老師介紹地瓜的種 植和品種，並由學員實際示範挖地瓜方法，便開始動手體驗。每個父母和孩子們都帶著手套 蹲在地瓜田裡挖土，不一會就挖出許多大大小小的黃地瓜，小朋友都興奮大喊：「我挖到了 」、「這裡還有」，而且發現了蚯蚓、雞母蟲等小生物，爸媽們也高興地為小孩拍下這生動 趣味的時刻。

動手體驗除了挖地瓜之外，還有手作古早味地瓜餅。地瓜是北海岸主要農產品之一，早期農 家以筆筒樹的葉柄製成磨地瓜泥的工具，地瓜削皮後以手工磨成泥，再下鍋油煎成「憨吉粿 」，就是美味的農村點心。許多媽媽們都說不曾見過，不僅新鮮有趣也認識了農家智慧。 在點心時間，豐盛美味的地瓜大餐上桌了。由法鼓山社大料理班的王秀勤老師及多位學員、 義工參與製作，準備了地瓜粿、地瓜稀飯、炭烤地瓜、地瓜乳酪吐司、地瓜圓綠豆湯、地瓜 牛奶等六道地瓜料理及飲品，多元呈現傳統口味和西式創新做法，也讓人品嘗自然農法地瓜 的天然風味。地瓜料理真是國民美食，每個人都吃得好滿足。

一家四口都來參加，媽媽郭小婁說，自己住在石門但不曾挖地瓜，今天和兩個孩子體驗了許 多第一次，真是暑假結束前最有意義的活動。帶著小女兒來參加的劉雅萍也說，有機會帶孩 子來接近土地真好，尤其是在這麼自然健康的環境，謝謝法鼓山社會大學的用心

法鼓山社大自然環保戶外教室，不僅經常舉辦各種體驗自然的活動，每期都開設有蔬菜、茶 樹、香草、咖啡種植及手工皂、輕食飲料等課程，在自然中學習成長，歡迎有興趣的民眾報 名加入，請洽法鼓山社會大學官網：www.ddecp.org.tw ，或電洽：（02）2408-2593。

◎文：林孟兒 20180827
◎圖：法鼓山社會大學服務中心 20180827