水餃對華人家庭來說算是家常飲食之一，也是冰箱裡的常備食物。肚子餓了，打開冰箱拿出水餃，煮一 鍋熱水丟進去，不消幾分鐘就有熱騰騰的美味水餃可以上桌了。但如果是自己動手DIY呢？從和麵、擀皮、拌餡一直到完成作品，那可就是功夫大考驗囉。9月18日星期日溫哥華法青在道場舉辦水餃禪，以自己動手包水餃作為吸引學員參加活動的重點，體驗從未有過的新鮮樂趣。當天報到學員共有20位，年齡層從12歲到35歲， 學員們都十分好奇水餃的製作過程，並且興緻勃勃的親自動手體驗包水餃的難易和技巧。

活動一開始，先讓學員們以下午茶的方式互相認識，使氣氛熱絡。接著在大殿進行「觀身受法」的禪修體驗，讓青年朋友們先體驗專注和放鬆的過程及覺受，然後靜坐五分鐘。雖然時間並不長，但學員們都十分認真地聆聽常文法師以英文進行的禪修指導，以及體驗其過程。

禪修體驗過後，學員們就到廚房報到，由主廚張佐明菩薩說明製作美味好吃水餃的三個祕訣～就是耐心、愛心和用心，如何讓水餃的味道與眾不同呢？佐明菩薩說：「那就是在包水餃的每一個當下專心念佛。」學員們一時間雖難以體會用禪心所包的水餃滋味到底有何不同，但對態度和藹掛滿笑容的主廚菩薩卻印象深刻。

當天把學員分成三組，用三種蔬菜汁和入麵粉，使其成為色彩繽紛的波菜綠皮、胡蘿蔔紅皮以及咖哩口味的黃皮，再搭配三種不同的餡料配方，不僅視覺上呈現著青春活潑，口味上則充滿著入口時的新奇。

透過競賽的方式，希望學員們在每個過程中都能投入用心地去體驗，並且發揮團隊合作的精神。有人負 責和麵擀皮、有人負責洗切菜剁料、有人負責包水餃，平常看似挺大的廚房，瞬間擠得寸步難行，每個人找到了可用的工具和可站的地方之後就寸步不離的堅守崗位，直到完成任務為止。比賽項目包括水餃外型、餡料口味、外皮嚼感，由大眾評鑑投票。結果呢？有人愛吃咖哩口味覺得新奇，第一次嘗試這樣的味道；有人喜歡胡蘿蔔的紅皮和高麗菜餡的口感，有人則愛綠色菠菜皮的義大利瓜餡料，最後可說不分軒輊，每種都是新的嘗試，也都非常受歡迎。唯一美中不足的是，第一次擀皮厚薄難以拿捏，和麵搓揉後的麵筋彈性和水分也比較不知道哪種比例最恰當，因此，水餃上桌的時候才發現～每一個成品都巨大無比，大概是平常水餃的兩倍大，餃子皮的厚度大概也是兩倍而影響了口感，嗯……有點像是饅頭裡面包了餡料的感覺吧。

水餃加酸辣湯就是今天大家的晚餐了，每個人都吃得非常開心，也體會到要包出好吃的水餃原來是如此不簡單。活動結束時我們還請每位學員各帶一盒生水餃回去煮給家人吃，共同分享今天包水餃的樂趣和成果，家長們也非常開心能品嘗子女們的一份心意。　

參加這次活動的學員幾乎都是移民的第二代，有來自大陸、香港、台灣，還有受邀一起前來的日本青年，所以大家共通的語言自然就是英語囉。雖然最小的只有12歲，最年長的已經35歲，不過整體來說，當地高中生參加的比例逐年增加，這對於長期發展法青的深耕計畫其實 是好的現象，當然也是未來溫哥華法青會努力的方向。 　

圖文提供：法鼓山 溫哥華道場 20110923