果祥法師過年前剛來台南分院介紹《我的師父》這本新書，引起很大的迴響。3月2日這天法師再度抽空來台南普照，這次分享健康新觀念，講題是「吃對食物 保衛地球 救護自他」，80位菩薩齊聚大殿，聆聽法師精闢的解說。法師除了以圖片說明，還帶來她所種的幾種蔬菜，讓大家傳看聞香，見證護生農法的成果。

現代人對養生都很重視，但養生的理論何止千萬種，果祥法師歸結：「選擇當地、當季、沒有汙染的食物」最重要。現今市面上充斥著農藥、添加劑等毒性和不健康的食物，沒有汙染的好食物在哪裡？這是消費者的痛處及無奈。誰來為這些食物做把關？是政府、農民還是製造廠商？果祥法師認為應該是我們這些消費者，消費者才是老闆，食物要由消費者來認證，而非有機認證。換句話說，我們都要當個聰明的消費者，藉由教育推廣正確的理念，帶動農民、商場、政府，創造更好的環境。

首先，我們的消費習慣要改變，不要貪圖便宜。法師指出，要知道合理的價格才能買到真正好東西，也不要只看外相，不要以貌取「物」，食物才會以好的內涵回饋我們。其次，飲食是最基礎的保健原則，而最好的東西是優質的米飯和蔬果。所以，果祥法師告訴我們要支持優良的農法所生產的食物。現在使用的慣行農法為了提高產量，使用太多的農藥、除草劑和生長激素，可想而知對我們身體的傷害很大；接下來又有安心農法、健康農法、有機農法、自然農法，雖然在程度上提高了作物的品質，但仍然不是最佳的農法，果祥法師心目中最理想的是「護生農法」。

什麼是護生農法？就是不殺害蟲蟻，把慈悲不殺生真正落實在農業上。果祥法師認為好的農法必須融入大自然，養生就是養一切眾生，要與萬物共生、共存、共榮，如此的蔬果必然養生。所以在法師的眼裡，沒有所謂的害蟲，所有蟲蟻都是義工；也沒有所謂的雜草，所有的草都是營養的野菜；在這塊土地上，所有的生物都是那麼歡喜、和諧、放鬆的生長，只要帶著欣賞的眼光去看待這一切，則蝶飛鳥鳴，草木繁盛，大自然最美的姿態一一呈現，而作物也以最美味、最高的能量來作回報。日本有位蘋果達人叫木村澤雄，聽說他所種的蘋果能夠讓人吃出幸福的滋味，就是一個很好的例證。

不要小看這一個吃的動作，它直接影響我們身體的健康，間接也影響了整個地球的生態。我們可能不知道，農業的汙染更嚴重，光是使用的農藥多達兩千多種。目前我們所遭遇的的環境問題是暖化、臭氧層破洞、生物多樣性減少、酸雨、森林總面積減少，如何改善這些問題？法師認為，以護生農法的觀念來推展，是最直接可行、也是最能收到宏效的方法。

聖嚴師父晚年非常重視農地被破壞的問題，這也是佛教徒應該關心的自然環保。果祥法師發願盡其餘生推動師父所倡導的自然環保，呼籲大眾要做個聰明的消費者和慈悲的佛教徒，懂得選擇好的食物，保障自己的健康，也保護我們的環境。全民覺醒，大家一起愛護地球，地球才能永續經營。

聽了果祥法師的演講，我們才恍然驚醒，原來從吃這一件事就跟整個生態環環相扣，吃對食物真的太重要了！因此，與其抱怨環境的種種，不如身體力行，畢竟環境的惡化我們是股東有分的，大家一起來努力，從自身做起，為保護環境盡一份心力。

◎文：凃藻芬　20140306