師父為香積組義工開示時指出：

法鼓山飲食原則：兩菜一湯、簡單、衛生、營養

【黃巧如／台北報導】為了推廣兩菜一湯的簡單飲食，七月二十一日下午聖嚴師父特別在農禪寺大殿，為一百多位香積組的義工菩薩進行一場開示，講題為「法鼓山的飲食原則」。

在開示中，聖嚴師父首先感恩香積組菩薩的辛苦，師父表示「食輪不動，法輪不轉」，人要吃飽，才能做事，除了法鼓山、農禪寺外，全省各地分支道場經常會舉辦各種活動，皆需要香積組的投入；此外，遇到各地災情發生，救災工作一定包含送便當，由此可見，香積組是非常重要的一部分。

接著師父提到香積組做菜要點，在原則方面，法鼓山飲食有個傳統，即是從未發生食物中毒，師父希望香積組要延續這項優良傳統；除此之外，做菜時也需符合三項原則：簡單、衛生、營養，菜中油水少，較益於健康。
在菜色內容方面，師父希望不要有葷菜的名字、樣子及味道，要還原菜的本色，重視營養、可口。在佛七、禪七或是大法會時，香積組可以餐餐推出不同菜色，但需遵守兩菜一湯的原則，再搭配主食即可。

最後，師父期許香積組不但要會做筵席上的「功夫菜」，也要會做法會上的簡單菜色。師父並鼓勵香積組菩薩，多多帶動年輕人一起參與廚房的工作，共同學習，並把握難得的培福和修行機會。