化腐朽為神奇~環保酵素愛地球

面對地球的暖化及垃圾的污染，生活環境日益惡化，法鼓山創辦人聖嚴法師提出自然環保的主張，勉勵大眾以行動來實踐自然環保。愛酵園地則以推廣製作環保酵素來實踐愛地球，與法鼓山聖嚴法師自然環保理念相同。

法鼓山臺南分院邀請愛酵園地講師分別於9/21及9/28下午，以「環保酵素救地球」與「環保酵素的應用與淨塑」為題，舉辦了兩場講座，讓與會大眾從自身做起，動手將要丟棄的蔬果皮，做成環保酵素，化腐朽為神奇，減少垃圾，也幫助自己與環境更健康。兩場講座，共計近有200人次參與，成為自然環保的實踐者。



愛酵園地講師以播放影片的方式，讓大眾了解到全球暖化，造成氣溫上升，冰山融化，海平面上升。氣候異常造成嚴重水患及農作物歉收。山林及珊瑚礁的破壞，使動植物瀕臨絕種。化學清潔劑及空氣污染造成人體過敏及免疫力降低等等問題。

講師向大家說明，製作環保酵素不僅能減少家庭蔬菜果皮垃圾，減少蟑螂，老鼠及蚊蠅的孳生，在過程中也會釋放臭氧改善空氣品質。酵素更是天然肥料，能改善土壤，使農作物生長。以稀釋的酵素液取代化學清潔劑，減少過敏及對個人健康的傷害，合乎自然環保。環保酵素應用廣泛，可用於家庭環境清潔，除臭，及植栽、農作物種植等。



課程中，實際示範如何製作環保酵素。老師示範將3公斤廚房的鮮垃圾(蔬菜水果廚餘)切小塊，倒進準備的塑膠桶裡，然後加入黑糖1公斤及水10公升，可視容器大小調整，維持「鮮垃圾3:黑糖1:水10」的比例。保留容器20%的發酵空間。若一次無法收集足量蔬菜水果廚餘，可陸續加入，放置3個月的期限由最後加入的當天起算，於容器上標註製作日期，放置於空氣流通的陰涼處，避免陽光直接照射。酵素原料須避免使用魚、肉或油膩的廚餘，會有腐臭味。加入橘子皮、檸檬皮等有香味的果皮可增加酵素的清香。



講座中，有學員提問許多問題，講師耐心的一一回答，每一位學員都感覺收穫滿滿。在酵素未完成前，愛酵園地講師與學員結緣酵素製作手冊及一瓶酵素液，在家庭中使用，體驗合乎自然環保的清潔酵素。

臺南分院監院法師代表大眾感恩愛酵園地講師們，並致贈結緣品，勉勵大眾一起攜手實踐自然環保，為環保盡力，為子孫留下更好的自然環境。

文：臺南分院
圖：陳德坪