本Script功能提供瀏覽字級大小的變更,若您的瀏覽器不支援此項功能,也不影響你閱讀本網站資訊。
首頁   網站導覽   加入最愛   設為首頁   English   Spanish   語系切換 繁體版▼
 
現在時間 : 文字大小
 
園區 (另開新視窗)
 
聖嚴法師 (另開新視窗)
 
雲端祈福 (另開新視窗)
 
護持捐款 (另開新視窗)
 
心靈環保專區 (另開新視窗)
 
行動報師恩 小沙彌回法鼓山 (另開新視窗)
 
鈔經網站 (另開新視窗)
 
心靈處方籤 (另開新視窗)
 
撞鐘 (另開新視窗)
 
網路電視台 (另開新視窗)
 
主題年 (另開新視窗)
 
更多
心靈小品 HOME > 活動法喜 > 心靈小品

安心禪食: 義式蔬菜湯

日期Icon 2020-07-06 ‧安心禪食
轉寄好友 (另開新視窗) 轉寄好友 友善列印 (另開新視窗) 友善列印
" href="#" > TwitterTwitter
 
🥦聖嚴法師 :素食者也要注意營養的均衡,脂肪的攝取不宜過量,多吃新鮮蔬果,少吃醃漬、加工過的食品。 -摘自《法鼓山的方向》p. 0393🥦

🥗🥕【義式健康蔬食】義式蔬菜湯 🥗🥕


🥕 材料 🥕
3 號義大利麵  — 30 公克
番茄糊 —  20 公克
紅蘿蔔  — 20 公克
西洋芹  — 20 公克
高麗菜  — 60 公克
新鮮香菇  — 30 公克
新鮮巴西利  — 5 公分
奧力岡葉  — 3 公克
百里香  — 3 公克
蔬菜高湯  — 500 公克
新鮮九層塔  — 5 公克


🥕 調味料 🥕
鹽 — 10 公克 
白胡椒粉 — 3 公克
糖 — 5 公克


🥕 做法 🥕
1、義大利麵切 1 公分段;紅蘿蔔洗淨去皮,切小丁;西洋芹洗淨,切小丁;高麗菜洗淨,切片;新鮮香菇洗淨,切小丁;新鮮巴西利洗淨,切碎;新鮮九層塔洗淨,備用。
2、把鍋燒熱,倒入 30 公克純橄欖油,將紅蘿蔔丁、西洋芹丁、高麗菜片、香菇丁拌炒均勻,再加入番茄糊一起炒香,炒去番茄糊的酸味後,再加入奧力岡葉、百里香、蔬菜高湯。
3、將蔬菜丁煮透後,繼續燉煮約 30 分鐘,加入切段的義大利麵,以白胡椒粉、鹽、糖調味,再煮約 5 分鐘,即可起鍋。
4、加入蔬菜高湯,燉煮 1 小時,煮至薏仁軟爛,即可起鍋
5、淋上 5 公克特級冷壓橄欖油,撒上巴西利碎、九層塔,即可食用。

🥕 小叮嚀 ❤
■ 這道菜使用3號義大利麵,是常見的義大利麵,為細長圓麵條,直徑1.7公釐。也可以自由更換喜愛的不同種類義大利麵。


◎圖文提供:《義式健康蔬食》林志豪/著,周禎和/攝影,法鼓文化/出版
◎下載更多食譜>> 安心專區  >相關下載
 
版權宣告 隱私權政策 聯絡我們 合作提案      自 2012/02/06 起,您是第20708898位訪客

法鼓山版權所有 Copyright© 2014 http://www.ddm.org.tw All Rights Reserved.


法鼓山世界佛教教育園區 新北市金山區三界里法鼓路555號 電話:02-2498-7171。傳真:02-2498-9029