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安心禪食: 木瓜寒天布丁

日期Icon 2020-05-12 ‧安心禪食
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🥦聖嚴法師 :素食者也要注意營養的均衡,脂肪的攝取不宜過量,多吃新鮮蔬果,少吃醃漬、加工過的食品。 -摘自《法鼓山的方向》p. 0393🥦

🥗🥕【四季禪食】木瓜寒天布丁🥗🥕

🥕材料 🥕
木瓜 — 4大匙 
水 — 400cc 
寒天粉 — 4公克 
麥芽糖 — 3大匙
天然海鹽 — 少許


🥕 做法 🥕
1、木瓜壓碎,備用。
2、鍋內加入水和寒天粉,靜置約2至3分鐘,使寒天粉溶化。
3、用大火煮開寒天粉汁,要不停攪拌以防黏鍋底。水煮開後,改用小火煮約3分鐘,再加入麥芽糖與海鹽攪拌。
4、熄火,待冷卻。
5、把木瓜放入玻璃杯底,待寒天稍微轉濃稠時,慢慢倒入杯子內。
6、食用時,把寒天布丁倒扣出來即可。


🥕健康小叮嚀❤
■玻璃杯要預先用水潤濕,這樣脫模時會比較容易。
■寒天是一種紅海菜,是纖維含量最高的植物性食物,每100公克含80公克纖維。如果要調整腸胃健康或便祕,不妨每天食用些許寒天。寒天的礦物質含量也非常豐盛,有助提神。
■修學禪法除了調身、調心,也要調飲食和睡眠。身心狀況保持得好,修行就能夠更加得心應手了 。
 
  

◎圖文提供:《四季禪食》林孝雲/著,文志傑/攝影,法鼓文化/出版
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