每次在齋堂享用午齋，總是很好奇大寮的師兄姊是如何烹煮出一道道色香味具足的佳餚？終於有一天，我帶著既期待又擔心的心情去大寮找主廚報到，主廚告訴我「你第一名！」原來廚助是不需要那麼早到的。

我看著主廚從冰箱拿食材出來決定菜色和份量時，突然有一項預定好的食材出了點狀況，主廚的功力就是要能隨時調整菜色 。佛法常講無常，也就是當計畫趕不上變化時，應如何去面對，如何用一顆安定的心去處理。這時主廚承受著壓力，我看著主厨師姊姐估算剩下的菜量並重新設計混搭，實在佩服！如果是我可能就慌了，當事情沒有按計畫或沒達到預期時，我是否能如此鎮定地面對、處理？承擔越多，壓力就越大，我這才看到做事情的意義，也感受到自己修行路上的成長「不知則問，不能則學」。

我邊做邊記住大寮的規矩和食譜，過程中洗菜切菜都要用上禪修的方法。接近用齋時間，我急忙中依指示把餐具和飯菜擺好，沒多久，法師進來詢問今天的供飯誰擺的，原來飯勺該擺在供飯前面，是我這菜鳥在忙亂中擺錯位置。事情要趕不要急，在時間壓力下，我完全沒覺察到自己並沒有放鬆和觀照身心，不但要把事情做好，也要提高自己的覺照力。原本生疏的大寮事務，因接觸才學到正確的方法和態度；而遇事慌亂沒有覺察，這熟悉的壞習慣也要透過做義工的練習而改變，將生疏的善法轉熟，熟悉的惡法轉生，就是修行路上的「生處轉熟，熟處轉生」。

過程中，典座法師不時地進來大寮關照和指導，法師也會傳授經驗和「撇步」，我還意外地品嚐到法師親手煮的咖啡，原來，在大寮當義工有一個特別的福利，就是能和法師近距離互動呢！

大寮義工除了可以學習很多菜的做法，也讓我學習和別人互動，並在緊湊的時間中分工合作完成任務，看似忙亂却又井井有條，有規矩又不失樂趣。看著完成的菜色和齋堂布置，能讓進來的每位菩薩用愉悅的心情吃上美好的一餐，這就是用心，自己也會更加感恩這得來不易的一餐。

◎文： Vivian Hsu 20230404
◎圖： 法鼓山舊金山道場 20230404