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由於現代人的生活步調很快，連吃飯也是匆匆忙忙，一心多用，如此吃飯時，頭腦停不下來，會導致頭腦緊張，無形中還會影響胃腸的消化和吸收。
所以，為了幫助現代人能吃出健康、吃出味道，並養成良好的生活習慣，法鼓山推出吃飯禪的方法，讓大家放鬆的吃，專心的吃，並且能夠享受到吃飯時的這個時光。
用四個步驟--看‧聞‧咬‧吞，和數次數的方法，幫助我們身心安定，而且充分且清楚的咀嚼可以促進消化，並讓我們更健康。
